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Wie Sie den Tisch decken, was Sie zum Hochzeitstag schenken, wie Sie Tee in der Kanne zubereiten und wie Sie Keramik richtig pflegen. Wir schreiben aus der Praxis unserer Manufaktur, in der wir jeden Tag Keramik glasieren und brennen.
Küche & Rezepte · 12 Min. Lesezeit
Eine französische Butterdose, auch Butterglocke genannt, hält Butter ohne Kühlschrank streichzart und frisch. Die Butter steckt kopfüber in einer Glocke, deren Rand in kaltem Wasser steht –…
Küche & Rezepte · 8 Min. Lesezeit
Sushi selber machen gelingt auch Anfängern, wenn der Reis stimmt: gründlich gewaschen, sanft gegart und mit gesüßtem Reisessig gewürzt. Hier finden Sie das Grundrezept für Sushireis mit Men…
Küche & Rezepte · 6 Min. Lesezeit
Dieses Ramen-Rezept zeigt, wie Sie die japanische Nudelsuppe aus fünf Bausteinen zusammensetzen: Brühe, Tare als Würzbasis, Würzöl, Nudeln und Toppings. Sie bekommen eine Hühnerbrühe für vi…
Küche & Rezepte · 6 Min. Lesezeit
Einen Mörser benutzen Sie in zwei Bewegungen: Erst zerstoßen Sie harte Zutaten mit senkrechten Schlägen, dann zerreiben Sie sie kreisend an der Wand der Schale. Weil der Stößel quetscht sta…
Küche & Rezepte · 7 Min. Lesezeit
Sauerkraut im Gärtopf gelingt mit Weißkohl, Salz und etwas Geduld: Sie hobeln den Kohl, verkneten ihn mit 2 % Salz, stampfen ihn fest in den Topf und lassen ihn unter Luftabschluss gären. D…
Küche & Rezepte · 8 Min. Lesezeit
Auflauf-Rezepte für die Keramikform: Hier finden Sie Lasagne, Nudelauflauf, Kartoffelgratin, Quiche Lorraine und Crème brûlée mit Mengen, Temperaturen für Ober-/Unterhitze und Umluft und de…
Küche & Rezepte · 6 Min. Lesezeit
Eine Buddha Bowl ist eine vollständige Mahlzeit in einer Schale: Getreide, Gemüse, Eiweiß, etwas Knuspriges und eine Sauce liegen nebeneinander und werden erst beim Essen gemischt. Hier les…
Küche & Rezepte · 6 Min. Lesezeit
Für eine gute Hühnersuppe brauchen Sie ein Suppenhuhn, ein Bund Suppengrün und rund drei Stunden Zeit auf kleiner Flamme. Dieses Hühnersuppe-Rezept zeigt die Mengen für 4, 6 und 8 Personen,…
Küche & Rezepte · 6 Min. Lesezeit
Pho ist die vietnamesische Nudelsuppe aus würziger Brühe, Reisbandnudeln, dünn geschnittenem Fleisch und frischen Kräutern. Dieses Pho-Rezept zeigt, worauf es ankommt: eine Brühe, die stund…
Küche & Rezepte · 5 Min. Lesezeit
Für ein Porridge-Rezept brauchen Sie nur zwei Zutaten im richtigen Verhältnis: etwa 50 g Haferflocken auf 250 ml Milch, Pflanzendrink oder Wasser – dazu eine Prise Salz. Hier finden Sie die…
Küche & Rezepte · 6 Min. Lesezeit
Honig aufbewahren Sie am besten dunkel, trocken und kühl in einem gut schließenden Gefäß aus Glas oder glasierter Keramik – dann bleibt er weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus geni…
