Ostertisch dekorieren: Deko, Gedeck und Osterfrühstück
Den Ostertisch dekorieren Sie am schönsten für das Osterfrühstück am Ostersonntag: bunte Eier, Hefezopf, Kresse und frische Zweige, dazu helles Geschirr. Hier finden Sie vier Deko-Stile, das Gedeck fürs Osterfrühstück, eine Tabelle zum natürlichen Eierfärben, Tipps für den Osterstrauch, die passenden Servierteile und einen Zeitplan ab einer Woche vorher.
Ostertisch dekorieren: vier Stile
| Stil | Farben | Deko | Keramik |
|---|---|---|---|
| Klassisch | Gelb, Weiß, Grün | bunte Ostereier, Kresse, Osterlamm, Narzissen | Milchweiß und Salbeigrün |
| Natürlich | Beige, Weiß, Grün | naturgefärbte Eier, Weidenkätzchen, Leinen, Moos | Sandmatt und Milchweiß |
| Pastell | Hellblau, Mint, Rosa, Gelb | Tulpen, Hyazinthen, pastellfarbene Eier | Nebelgrau, Salbeigrün, Porzellanweiß |
| Skandinavisch | Weiß, Grau, Holz | weiße Eier, Birkenzweige, schlichte Kerzen | Milchweiß, Nebelgrau, Graphit gesprenkelt |
Die einfachste Osterdeko braucht drei Dinge: Kresse, die Sie eine Woche vorher in einer flachen Schale aussäen und in die Sie ein paar Eier legen, einen Strauß Zweige in einer Vase und ein, zwei Deko-Hühner. Damit wirkt der Tisch schon österlich, bevor das erste Brötchen liegt.
Osterstrauch: Zweige richtig vorbereiten
Der Osterstrauch gehört in Deutschland zu den liebsten Osterbräuchen: Zweige in einer großen Vase, behängt mit ausgeblasenen, bemalten Eiern. Er steht auf dem Sideboard oder an einem Tischende – mitten auf dem Frühstückstisch nimmt er zu viel Platz und Sicht.
- Zweige wählen: Forsythie, Kirsche, Birke, Haselnuss oder Korkenzieherhasel. Weidenkätzchen sind im Frühjahr eine wichtige Nahrung für Bienen – schneiden Sie sie lieber im eigenen Garten als in der freien Natur.
- Etwa eine Woche vor Ostern schneiden: Zweige mit dicken Knospen öffnen sich im warmen Zimmer meist rasch.
- Schräg anschneiden und das Wasser alle zwei bis drei Tage wechseln.
- Eier ausblasen: oben und unten mit einer Nadel ein Loch stechen, den Inhalt in eine Schüssel blasen, die Schale ausspülen und trocknen lassen.
- Zum Aufhängen ein Stück Zahnstocher an ein Band knoten und durch das obere Loch ins Ei schieben – quer gestellt hält es.
Ein voller Osterstrauch ist kopflastig. Eine schwere, hohe Vase aus Keramik steht stabiler als ein leichtes Glas; zur Not geben Sie ein paar Kieselsteine hinein.
Das Gedeck fürs Osterfrühstück
- helle Tischdecke oder Leinen, darauf ein Läufer in Frühlingsfarben
- pro Person ein Frühstücksteller 21 cm
- daneben ein Eierbecher mit Unterteller für Schalen und Salz
- Kaffeetasse oder Becher rechts oberhalb des Tellers
- Messer, Gabel und ein Eierlöffel aus Horn, Kunststoff oder Edelstahl
- Stoffserviette, mit Band und einem kleinen Zweig gebunden
- Platzkarte zum Selbermachen: den Namen mit Filzstift auf ein gefärbtes Ei schreiben
In die Tischmitte kommen Brotkorb und Hefezopf, Butter, Honig und Konfitüre, Platten mit Aufschnitt und Käse, Salz und Pfeffer für die Eier. Silberne Löffel sind fürs Frühstücksei ungeeignet: Der Schwefel im Eigelb lässt Silber dunkel anlaufen. Passende Eierbecher und Eierplatten finden Sie in unserer Osterkeramik.
Was gehört aufs Osterfrühstück – und worin?
| Gericht | Servierteil |
|---|---|
| Gekochte Ostereier | Osterschale oder Keramik-Henne mit Eiernest |
| Gefüllte Eier, Eiersalat | Eierplatte |
| Hefezopf, Osterbrot | Tortenplatte mit Fuß oder Holzbrett |
| Osterlamm | kleine Tortenplatte, mit Puderzucker bestäubt |
| Butter | Butterdose oder Butterglocke |
| Aufschnitt, Käse, Räucherlachs | große Servierplatte |
| Obstsalat, Quark, Joghurt | Servierschüssel und kleine Schälchen |
| Kaffee, Tee, Kakao | Kanne und Milchkännchen |
Wie Sie Aufschnitt und Käse ansprechend auf einer Platte anordnen, zeigt der Ratgeber Wurstplatte anrichten.
Ostereier natürlich färben
| Farbe | Färbemittel | Tipp |
|---|---|---|
| Gelb | Kurkuma | ein bis zwei Esslöffel im Kochwasser |
| Orange bis Rotbraun | Zwiebelschalen | je mehr Schalen, desto dunkler |
| Rosa bis Pink | Rote Bete | Eier im Sud abkühlen lassen |
| Blau | Rotkohl | Eier über Nacht im Sud liegen lassen |
| Hellgrün | Spinat oder Brennnessel | wird zart, nicht kräftig |
Geben Sie einen Schuss Essig in den Sud – er hilft, dass die Farbe hält. Weiße Eier werden kräftiger als braune. Für Muster legen Sie ein Petersilien- oder Kleeblatt auf das rohe Ei, wickeln es fest in ein Stück Nylonstrumpf und kochen es im Zwiebelsud. Zum Schluss reiben Sie die trockenen Eier mit etwas Öl ab, dann glänzen sie.
Ostertisch für Kinder
- ein kleines Osternest mit Schokoeiern an jedem Kinderplatz
- Eier in der kleinen Henne als Eierbecher servieren – bei Kindern meist der beliebteste Platz am Tisch
- Brote mit einem Hasen-Ausstecher in Form bringen
- nach dem Frühstück Ostereiersuche in Garten oder Wohnung
- Eiertitschen: Zwei Spieler schlagen ihre gekochten Eier mit der Spitze gegeneinander, wessen Ei heil bleibt, gewinnt
Zeitplan für den Ostertisch
- Eine Woche vorher: Kresse auf feuchter Watte oder Küchenpapier in einer flachen Schale aussäen, Zweige für den Osterstrauch schneiden, Eier ausblasen und bemalen.
- Zwei bis drei Tage vorher: Ostereier färben, Osterlamm backen und gut verpackt aufbewahren.
- Karsamstag: Tischdecke und Läufer bereitlegen, Mittelstück vorbereiten, Hefezopf backen.
- Ostersonntag früh: Eier kochen, Blumen einstellen, Tisch decken, Osternester verstecken.
Gut zu wissen: Frisch geschnittene Narzissen geben einen Schleim ab, der andere Blumen schneller welken lässt. Stellen Sie sie einige Stunden allein ins Wasser, bevor sie zu Tulpen in die Vase kommen.
Wie viel pro Person beim Osterfrühstück?
| Was | Richtwert pro Person |
|---|---|
| Eier | 2, gekocht oder als Eiersalat und gefüllte Eier |
| Brötchen oder Brot | 2 Brötchen oder 2–3 Scheiben |
| Hefezopf | 1–2 Scheiben |
| Aufschnitt und Käse | 100–150 g zusammen |
| Obstsalat | eine kleine Schale |
| Kaffee oder Tee | 2–3 Tassen |
Folgt mittags noch ein Osteressen, etwa Lammbraten, rechnen Sie beim Frühstück mit der unteren Menge. Mehr zur Planung eines langen Frühstücks mit Gästen lesen Sie im Ratgeber Brunch zu Hause.
Häufige Fragen
Wie dekoriere ich den Ostertisch einfach?
Mit einer Schale Kresse und ein paar bunten Eiern, einem Strauß Zweige in der Vase und hellem Geschirr. Ein Läufer in Frühlingsfarben und ein Deko-Huhn machen den Tisch komplett.
Was gehört auf den Tisch zum Osterfrühstück?
Gekochte und gefärbte Eier, Hefezopf oder Osterbrot, Brötchen, Butter, Honig und Konfitüre, Aufschnitt, Käse, oft ein Osterlamm, dazu Kaffee, Tee und Saft.
Wann sät man Kresse für Ostern?
Etwa eine Woche vorher. Auf feuchter Watte oder Küchenpapier keimt sie schnell und ist bis Ostersonntag dicht und grün.
Welche Zweige eignen sich für den Osterstrauch?
Forsythie, Kirsche, Birke, Haselnuss und Korkenzieherhasel. Weidenkätzchen schneiden Sie besser im eigenen Garten, denn in der Natur sind sie frühe Bienennahrung.
Wie färbt man Ostereier natürlich?
Mit Kurkuma für Gelb, Zwiebelschalen für Rotbraun, Roter Bete für Rosa, Rotkohl für Blau und Spinat für Hellgrün – jeweils mit einem Schuss Essig im Sud.
Warum nimmt man keinen Silberlöffel fürs Ei?
Der Schwefel im Eigelb lässt Silber dunkel anlaufen. Eierlöffel aus Horn, Kunststoff oder Edelstahl sind besser.
Wie viele Eier rechnet man pro Person zum Osterfrühstück?
Etwa zwei pro Person, gekocht oder als Eiersalat und gefüllte Eier.
Wann ist Ostern?
Am ersten Sonntag nach dem ersten Frühlingsvollmond, frühestens am 22. März und spätestens am 25. April.
