Vorratsdosen, Ölflaschen und Mörser aus Keramik

In Kürze

• Aufbewahren: Vorratsdose mit Deckel 1 l, Salztopf mit Deckel 350 ml, Honigtopf mit Löffel 300 ml
• Würzen: Gewürzset mit 3 Döschen, Salzschälchen für Salz und Gewürze, Mörser mit Stößel
• Am Herd: Ölflasche 350 ml mit Korken und Löffelablage
• Dosen, Töpfe und Flasche lichtundurchlässig und innen glasiert; alles spülmaschinenfest – Korken und Holzlöffel von Hand spülen

Welcher Küchenhelfer wofür?

Vorratsdose aus Keramik für Kaffee, Tee und Zucker

Keramik lässt kein Licht durch – ein Vorteil gegenüber Glas, denn Licht nimmt Kaffee und Tee ihr Aroma. Den Deckel glasieren wir zusammen mit der Dose, damit der Farbton übereinstimmt; ein Steg an der Unterseite hält ihn an seinem Platz. Er sitzt fest, schließt aber nicht luftdicht. Für Zucker, Salz, Mehl und Tee reicht das. Kaffee bleibt am aromatischsten, wenn Sie ihn in der verschlossenen Packung in die Dose stellen.

Die Vorratsdose mit 1 l fasst eine 250-g-Packung Kaffee, etwa 800 g Zucker oder gut 500 g Mehl. Als Teedose steht sie am besten fern vom Herd und von stark duftenden Gewürzen; aromatisierte Tees bewahren Sie getrennt auf. Im Advent wird sie zur Keksdose für Plätzchen.

Ölflasche aus Keramik für Olivenöl

Licht und Wärme lassen Olivenöl schneller ranzig werden. In der lichtundurchlässigen Keramikflasche ist es geschützt, solange sie nicht in der Sonne oder direkt neben dem Herd steht. Innen ist die Flasche glasiert und nimmt keine Gerüche an, verschlossen wird sie mit einem Korken aus Naturkork. Sie eignet sich ebenso für Rapsöl oder Essig.

• Füllen Sie nur so viel Öl um, wie Sie in einigen Wochen verbrauchen.
• Vor dem Nachfüllen die Flasche ausspülen und gut trocknen lassen, damit sich keine alten Ölreste mit dem frischen Öl mischen.
• Die Flasche darf in die Spülmaschine, den Korken spülen Sie von Hand.

Mörser aus Keramik: so mörsern Sie richtig

Unser Mörser hat eine dicke Wand und eine unglasierte, raue Innenseite, die wie eine Reibe wirkt; der Stößel ist aus demselben Steinzeug. Damit zerstoßen Sie Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander, Knoblauch mit Salz, Pesto oder Currypaste. Ganze Gewürze vorher kurz in einer trockenen Pfanne rösten, dann duften sie stärker.

Nach dem Gebrauch spülen und gut trocknen lassen – auch die Spülmaschine ist erlaubt. Kräftige Gerüche verschwinden, wenn Sie einen Löffel trockenen Reis im Mörser zerreiben. Für große Mengen sehr harter Gewürze ist ein schwerer Granitmörser im Vorteil, der Keramikmörser ist leichter und einfacher zu reinigen. Mehr Tipps gibt der Ratgeber Mörser richtig benutzen.

Salz, Honig und Löffelablage

• Salzschälchen: niedrig und breit, damit Sie Salz mit den Fingern greifen können – wie in Restaurantküchen.
• Salztopf mit Deckel: 350 ml für Salz, Zucker oder Gewürze; der passende Deckel hält Dampf und Spritzer vom Herd ab.
• Honigtopf mit Löffel: Durch eine Aussparung im Deckel ragt der hölzerne Honiglöffel, so tropft nichts auf die Arbeitsfläche. Mit 300 ml nimmt er den Inhalt eines 250-g-Glases bequem auf.
• Löffelablage: Sie liegt neben dem Herd, fängt Saucentropfen auf und schützt die Arbeitsplatte.

Wird Honig im Topf fest, ist das ein natürlicher Vorgang. Wie Sie ihn wieder flüssig bekommen, steht im Ratgeber Honig richtig aufbewahren. In derselben Glasur wie Butterdose und Zuckerdose wirken die Küchenhelfer wie ein Set. Weitere Ideen für Hobbyköche finden Sie im Ratgeber Geschenke für die Küche.

Häufige Fragen